総本家 更科堀井

更科巡り、三軒目。ビール、熱燗、季節の野菜三点盛り、鳥焼き、酢の物、もり、さらしな。
鳥焼き美味。野菜の三点盛りはおしゃれ。酢の物は普通。で、肝心のおそばは、、、さらしなは特筆するものではなかったけれど、もりは美味しかった。私にとっての美味しい蕎麦の基準、松翁レベルまではいかないけれど、また食べに来たい味。そして、意外な超絶品はお土産の蕎麦味噌。陶器の小壺の中の下側に味噌、上に蕎麦の実が乗っていて食べるときに混ぜるようになっている。これでカリカリの状態で食べられる。こんな美味しい蕎麦味噌は初めて。