ラムチョップステーキ

◇美味度◇★★★★
◇容易度◇★★★
◇廉価度◇★★★
◇酒肴度◇★★★★★
◇Ｒ　度◇★★
材料：ラムチョップ2本、ニンニク、塩、黒コショウ、ローズマリー、白ワイン、オリーブオイル、適量。

作り方：ボウルに細かく刻んだにんにく、ローズマリーの葉の部分、ラムチョップを入れ、塩、黒胡椒をかけ、全体をよく混ぜ合わせる。15分程度おいた後、オリーブオイルを入れ、再びよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で5時間ほど寝かせる（ときどきかき混ぜるとよい）。
フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を入れ中火で加熱する。フライパンが熱くなったらラムチョップを入れ、片面がこんがりする程度まで焼く。裏返して少し焼いた後、ごく弱火にし、蓋をする。5～10分程度焼き、中まで火が通ったら出来上がり。

注意：ボウルの中のローズマリーやニンニクは焦げてしまうので、フライパンにあまり移さないほうがいいと思います。

感想他：ローズマリーチキン（その2）のラムチョップ版です。本来ならばオーブン（ガスオーブン）で作るべきだし、そちらのほうが美味しいのでしょうが、家庭用の700Wの電子レンジのオーブンモードではうまくいきません。フライパンのほうが、簡単に美味しくできるようです。